Spanier essen spät, Andalusier sogar sehr spät. Das liegt zum ersten an der enormen Hitze, die sich erst nach 21 Uhr legt, zum zweiten an dem späten Mittagessen (gegen 15 Uhr) und zu guter Letzt an der gewissen Portion Gemütlichkeit, die die Südländer an den Tag legen. Die meisten Restaurants öffnen nicht vor 9 und bis 21 Uhr ist man dann auch der einzige Gast, bis sich das Lokal schlagartig mit hungrigen Spaniern füllt.
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